Bộ phận trộn bột nói chung có các chức năng là trộn bột và đựng bột.
Đầu tiên, chất lượng khác nhau và các loại bột khác nhau được sản xuất trong phòng xay xát được gửi đến các thùng chứa khác nhau thông qua thiết bị vận chuyển để lưu trữ.